近期，近期多吃这3种食物，多吃健康又美味！种食上海市某某环保机械设备有限公司

2025-08-22 09:35:55 来源：“中国疾控中心”微信公众号 作者：张令旗 责任编辑：张令旗 2025年08月22日 09:35　来源：“中国疾控中心”微信公众号 大字体 小字体 分享到：

　　处暑，物健是康又二十四节气中的第十四个节气。自处暑开始，美味我国大部分地区雨水渐歇，近期空气湿度自北向南、多吃由东向西逐步降低。种食尤其北方地区，物健告别七八月的康又上海市某某环保机械设备有限公司丰沛降水后，空气逐渐变得干燥，美味而气温降幅缓于湿度变化，近期所以这段时间的多吃一个重要特点就是：天气容易出现热燥。因此，种食处暑食养的关键是润燥，那这个时节适合吃些什么呢？

　　一、鸭肉

　　俗话说“七月半鸭，八月半芋”，民间有处暑吃鸭子的传统。

　　鸭肉不仅滋味鲜美，更兼具丰富的营养价值。鸭肉的蛋白质含量较高，脂肪含量适中，并富含维生素A和B族维生素及铁、锌、硒等矿物质。

　　但需注意的是，鸭皮的脂肪和胆固醇含量较高，建议管理体重者去皮食用，如此，既可尽享鸭肉的营养和美味，又能避免过量脂肪摄入。

　　二、梨

　　民间说“处暑秋梨最养人”。此时的梨甘甜多汁、鲜嫩可口，要论秋季家中必备的水果，梨必定榜上有名。

　　各种梨的水分含量都很高，普遍高达85%以上，能有效润喉生津，缓解因秋燥引起的咽喉不适。除了补水，梨还能起到润肠通便的作用，比如新疆的库尔勒香梨，其不溶性膳食纤维的含量达到了6.7克/100克，是一般苹果的近4倍。

　　但需留意的是，梨中富含的山梨糖醇具有较强的肠渗透作用，建议每日适量食用1-2个，既能避免肠胃不适，又能发挥其润燥通便之效。

　　作为较低能量的水果，梨与苹果能量相当，饭前食用还可帮助调控食欲，实为秋季食养之优选。

　　三、银耳

　　“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，秋季汤水的首选当属银耳汤。

　　银耳是一种营养丰富的食用菌，被誉为“菌中之冠”，具有多种健康益处。其富含的银耳多糖具有增强免疫力、辅助调节血糖、保护心血管等健康作用。此外，银耳含有多种人体必需氨基酸，特别是赖氨酸，对促进胶原蛋白合成具有重要作用。

　　银耳既可单独炖煮，也可与多种食材搭配，如与莲子和红枣同煮，既润肺又清肠，是秋天润燥的绝佳选择。

　　处暑是季节转换的重要阶段，此时暑气消退，凉意渐浓。通过合理的饮食调理，可助身体平稳度过季节转换。

　　需要提醒大家的是：我国北方初秋的早晚温差较大，呼吸道疾病、肠胃炎、感冒等容易在这个时候找上门；而南方地区“秋老虎”余威尚存，大家还要继续在酷热当中度过一段时间，也千万不要大意，不要摄入太多的冷饮，以免刺激肠胃。/健康科普

　　作者：营养所 吴心悦、何丽

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